Banana Cupcakes..

Tenkte jeg skulle gi dere oppskriften til disse nydelige bananmuffinsene, selv har jeg oppskriften fra min mor - og egentlig er det oppskrift på banankake. Har tatt med 1dl ekstra mel til oppskriften her, men om du har i 1dl mindre mel så er oppskriften nok til en hærlig kake på 24cm i diameter. Om du velger å lage en hel kake skal den stå på 225 grader i 30 min ca.

Du trenger

3 egg og 3 dl sukker som piskes til eggedosis

2 moste bananer

1 1/2 dl margarin (smeltet)

8 ss melk

5 1/2 dl hvetemel

2 ts vaniljesukker

1 ts natron

2 ts bakepulver

Gjerne også 100 gr melkelinser eller hakkede nøtter.

Bland alt i en bolle med mikser eller for hånd. Jeg bruker alltid å ta i bakepulveret til slutt, for muffinsene blir gjerne større om du ikke rører så mye etter bakepulveret er hatt i. Oppskriften skal være nok til rundt 25 muffins, pluss/minus - avhengig av hvor mye røre du heller i hver form. Muffinsene skal stekes ved 220 grader i ca 13 minutter til de er gylne på farge.

Etter en stund i ovnen ser de sånn ut! Ser de ikke gode ut?

De smaker i hvertfall himmelsk, det er sikkert!

Kylling i Pita

Nok til 5 pitabrød

3 kyllingfileter i terninger

1/3 av en løk, oppskjært

1 paprika, oppskjært

1/4 av en hvitløk, hakket

6-7 cherrytomater, delt i fire

1/2 pk frosne (eller ferske) brokkolitopper

Smør til steking

ca 1/4 flaske med worchestershire saus

Litt salt

Chicken & Steak krydder

1 pk frosne pitabrød fra hatting

Slik gjør du

Skjær kyllingen i terninger og sleng bitene i en stekepanne på middels varme, mens du kutter opp resten av grønnsakene. Rør innimellom så kyllingen ikke blir brent. Bland alle grønnsakene med kyllingen i stekepanna og ha i de frosne brokkolitoppene. Rør litt, så brokkolitoppene tiner opp litt. Deretter krydrer du med litt salt og krydder som nevnt. Bland i smør og worchestershire saus. La stå på middels varme, rør om av og til. Tin pitabrødene i ovn som anvist på pakken. Når alt er ferdig fyller du pitabrødene med kylling og grønnsaker. Jeg lover, det smaker himmelsk!

Pasta ala. Anette

4 pers.

1 pk fersk tagliatelle, familiepakning

Omtrent 400g kyllingfilet i små terninger

1 paprika

1 pose kremet kyllingsaus

.. Syns å huske man trenger melk til sausen også.

Slik gjør du

Skjær kyllingfileten i små terninger og stek den sammen med oppskjærte biter paprika. Mens det steker litt i panna, tilbereder du sausen og pastaen i hver sin kasserolle. Tagliatelle skal ikke kokes så lenge, så det er fort gjort. Står anvist på pakken hvordan du tilbereder den. Når sausen er ferdig blander du i den ferdig stekte kyllingfileten og paprikaen. Og vips! Så har du en knallgod og ny variant av en pastasaus! Og når tagliatellen er ferdig, er middagen servert! ;)

Da var vi hjemme og middagen inntatt.

Da er jeg hjemme fra jobb og Daniel hjemme fra barnehagen. Fehim er på jobb og skrur bil, så han kommer vel ikke helt ennå. Jeg laga egen-oppfunnet middagsrett idag, nemlig Kylling-Bretagne gryte. Vil dere ha oppskriften kanskje? Jeg har ikke bilder av retten helt ennå..

Kylling-Bretagne gryte (4 pers)
1 hel grillet kylling
2 pk Bretagne-saus
50 g smør
4 dl melk
3 dl vann
3 dl hurtigris (og vann til koking)

Slik gjør du:
Ta av skinnet på kyllingen og ta av alt kjøttet som er på den. Hiv ben-restene og kutt (eller riv) kyllingkjøttet i små biter. Når du har gjort det, kan du sette på vannet til risen i en liten panne. Jeg har brukt hurtigris. Smelt 50g smør i en kasserolle og lag begge sauspakkene som anvist på pakken. Bruk visp. Når du har laget ferdig sausen blander du den ferdig kuttede kyllingen i. Når risen er ferdig, blander du den også i samme kasserollen som resten. Vips, så har du Kylling-Bretagne-gryte! Om du vil ha gryten litt tjukkere, lager du bare litt mer ris enn jeg har gjort.

Bon apetit..

Årets første julebakst.

PEPPERNØTTER

250 g margarin
3 dl sukker
1 dl sirup
1 dl fløte
10 dl hvetemel
3 ts Freia bakepulver
2 ts kanel
2 ts ingerfær
2 ts nellik
1 ½ ts pepper

Sett ovnen på 180 °C. Margarin og sukker røres hvitt. Tilsett sirup og fløte. Ha i det tørre og bland godt. La deigen stå kaldt en stund. Lag en lang pølse, kutt den opp i passelige biter. Trill kuler som settes på smurt plate. Stek dem brune i 10-15 minutter.

Konklusjon

Disse ble kjempegode,

men hva jeg har gjort for å

få dem så flate det aner jeg ikke!

Hehe..

Sweet & Salty

Dagens kveldsmat.

Tidligere ikveld fikk jeg veldig lyst på noe søtt, og da sto jeg igrunn over muffinsboka og sikla ei stund før jeg kom til vettet igjen og droppa den ideen. Jeg dro på butikken og kjøpte mye frukt og litt salte kjeks istedefor. Så til meg og lillegutt laga jeg fruktsalat og salte kjeks med kremost, ost, druer og paprika på til kvelds.. nam!

Enkel oppskrift på en sunn kveldsmat..

Oppskjærte druer

Oppskjærte mandariner

Oppskjærte banan (er)

Oppskjært honningmelon

.. Og det var det! Sunt og godt. Og blander du det med noe salt, som f.eks salte kjeks m.pålegg, så blir det jo en kjempefin frokost, lunsj eller kveldsmat for sultne mager :)

Himmelsk med fløtegratinerte poteter.

[Bilde fra google//skal legge ut eget så snart jeg har tatt bilde..]

Jeg har vel kanskje ikke lagt ut så mange oppskrifter før, men det vil jeg gjøre noe med. Så jeg tenkte jeg skulle dele min [les: mamma's] oppskrift på fløtegratinerte poteter med dere denne gang. Da snakker vi himmelsk gode fløtegratinerte poteter - altså!

Så - til oppskriften.
Fløtegratinerte poteter

Du trenger
2 pk kremfløte
Løkpulver
Hvit pepper, malt
Hvitløkspulver
ca. 6 store poteter
Salt
Revet ost

Sett ovnen på 200 grader. Skrell potetene og skjær de i skiver. Fordel potetskivene i en ildfast form [ca 30x20 e.l]. De skal dekke halve formen [oppover - altså]. Tøm i fløte til du ser at potetene stikker bare litt opp [ikke fyll i hele 2 fløtepakker, da det blir for mye]. For en sunnere variant kan du bruke matfløte istedefor. Krydre et godt lag med løkpulver og hvitløkspulver over. Dryss et tynt lag med hvitpepper over og 1 ts salt. Bland alt godt sammen. Sett i ovnen i 45 min. Ta ut retten og dryss enda et tynt lag løkpulver og til slutt dryss ost over. Sett den i ovnen igjen i ca. 15 min til osten er gyllen.

Tips:
Passer godt til biff og
andre kjøttretter med salat til.

Bon Apetit!
Bon Apetit!

Oppskrift på sunn burger.

Idag har jeg laga hjemmelaga kyllingburger til middag :)

Det var utrolig godt, og sunt!

Her er oppskriften, ca. 4 burgere

• 1 pk. kyllingkjøttdeig
• 1/4 ts salt
• 1/4 ts pepper
• 1 ts potetmel
• Finhakket hvitløk/løk
• Grove hamburgerbrød
• Salat og bifftomat
• Kesam istedefor dressing

Alt blandes i foodprocessor eller med håndstav, jeg brukte ca. 1/4 av en hvitløk, men du kan sikkert bruke løk istedefor om du ikke liker hvitløk. Klem ut ca. 4 store burgere og stek på vanlig måte og server med salat, tomat og evt. kesam [eller bare ketchup om du foretrekker det].

Håper det smaker ;)